Ingredienser

• 300 gcouscous
• 2 stzucchini
• 2 ströd paprika
• 1 staubergine
• 20 gfärsk koriander
• 10 gspiskummin

Instruktioner

1. 1

   Skär zucchini, paprika och aubergine i tärningar.

2. 2

   Rosta grönsakerna i ugn vid 200°C i ca 20 minuter tills de är gyllenbruna.

3. 3

   Koka couscous enligt anvisningarna på förpackningen.

4. 4

   Blanda de rostade grönsakerna med den färdiga couscousen.

5. 5

   Krydda med spiskummin och strö över hackad koriander.

6. 6

   Servera direkt och njut av de färgstarka och smakrika ingredienserna.

Liknande recept

Pasta med Tomat och Fetaost

30 min

Vegokebab i Pita

20 min

Vegetarisk pastasallad med bönor

20 min

Kokta morötter med ricottaröra

15 min